Die Kunst der regionalen Pastaherstellung: Von der Gitarre zum Teller
Ich koche seit Jahren leidenschaftlich gerne Pasta von Hand. Irgendwann stieß ich auf ein Werkzeug, das mich sofort faszinierte: die Chitarra. Diese hölzerne „Gitarre“ mit Drahtsaiten gibt der Pasta eine raue, quadratische Form. Die Tradition kommt aus den Abruzzen. Wer Read more
